榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌 Arinikkariamekkea(VahkexFr.)Quek.的子实体。在我国分布面很广，在东北称为榛蘑，产量大，是一种很好吃的野生食用菌，而且在栽培天麻中，天麻利用其营养，提高天麻的产量和质量。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物体。维生素 A 含量丰富。

    棒蘑性昧甘、寒。具有清同、利肺、益肠胃的功效。常食用此种蘑菇，可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

    国内还用密环茵发酵液及菌丝体，治疗风湿腰膝痛、四肢痉挛、眩晕头痛、小儿惊癎等病。

    榛蘑炖鸡

    一、原料：

    1.主料：干榛蘑 50 克，母鸡 1 只(约重 1500 克)。

    2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片 ......