黄 榆 蘑 为 真 菌 植 物 门 真 菌 金 顶 侧 耳 ( 金 顶 蘑 )PkeurotuscitrinopikeatusSing.的子实体。可口具香味。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径 3-10 厘米。菌肉白色。柄煸生。

    黄榆蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。具有滋补强壮功效。治虚弱痿证(肌痿)痢疾等。

    炝黄榆蘑

    一、原料：

    1.主料：水发黄榆蘑 250 克，芫荽 10 克。

    2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、醋、葱丝、姜丝、湿淀粉、麻油、豆油 ......